植物は無機物から有機物をつくる生物であり、人類を含むすべての生物の生存にとって不可欠です。また植物は光合成により、大気より二酸化炭素を吸収し酸素を放出します。これにより、生物の呼吸を支え、大気の組成を維持し、気温上昇(温暖化)を抑える重要な役割を担っています。
植物は、太陽光エネルギーを使って水と二酸化炭素(CO2)を、酸素(O2)と糖へとつくりかえることができる。